Aktualności

Oznaczenie zawartości składników bioaktywnych ziarna - frakcji błonnika pokarmowego i beta-glukanów (wrzesień-grudzień)

Oznaczenie zawartości składników bioaktywnych ziarna - frakcji błonnika pokarmowego i beta-glukanów (wrzesień-grudzień)

Zawartość błonnika pokarmowego rozpuszczalnego (SDF), nierozpuszczalnego (IDF) oraz całkowitego (TDF) oznaczano metodą enzymatyczno-wagową, zgodnie z normą AACC 32-07.01. W oznaczaniu zawartości β—glukanów wykorzystano metodę enzymatyczną, zgodnie z normą AACC 32-23.01