Opracowanie nowej, ekologicznej technologii uprawy jęczmienia kapturkowego umożliwia wprowadzenie do użytkowania rolniczego i konsumpcyjnego tego cennego z punktu widzenia wartości prozdrowotnych gatunku. Z kolei udoskonalona technologia uprawy pszenicy okrągłoziarnowej daje wytyczne uprawy tego gatunku w niekorzystnych warunkach siedliskowych. W przypadku obu w/w gatunków zbóż pierwotnych, poprzez elementy technologii takie jak innowacyjna, mikrobiologiczna stymulacja odżywienia roślin azotem, bezorkowy sposób uprawy roli, w warunkach zróżnicowanych strategii zwiększania ilości materii organicznej w glebach, spodziewanym, konkretnym efektem jest zwiększenie produkcyjności i poprawa jakości plonu z upraw prowadzonych na glebach lekkich. Opracowywane technologie uprawy obu gatunków ukierunkowane są na uzyskanie wysokiej wydajności ziarna przydatnego do produkcji słodu, a następnie mączek z pozostałości browarniczych. W projekcie opracowano innowacyjną metodę dehydratacji pozostałości browarniczych, polegającą na odzyskiwaniu i recyrkulacji wody technologicznej. Przyczynia się to do zmniejszenia zużycia wody w browarze. Woda po procesie dehydratacji jest zdatna do ponownego wykorzystania, np. w procesie zacierania, a relatywnie łagodne warunki dehydratacji pozwalają na zachowanie bioaktywnych właściwości produktu ubocznego. Opracowano również kompleksowy sposób zagospodarowania produktu ubocznego - młóta, co jest bardzo istotne dla przemysłu browarniczego, gdyż stanowi ono nawet do 80 % wszystkich odpadów produkcyjnych (poza wodą). Otrzymaną mączkę funkcjonalną wyprodukowaną z pozostałości browarniczych można szeroko wykorzystywać do produkcji pieczywa, przekąsek ekstrudowanych, makaronu czy płatków śniadaniowych.